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胆石症になりやすい食事内容

Posted by: 心と体
2009年10月25日 13:44
胆石症 | 食事

胆石症の一番の原因とされるのが脂っこい食事内容言われています。
脂肪やコレステロールなどが沢山含まれている肉食であったり、
バターを多く使っている料理などです。

胆のうというのは肝臓の裏側にあり、肝臓で作られた胆汁を送り出す働きをする小さい臓器です。
胆汁には胆汁酸やコレステロール、ビリルビン、レシチンといった成分が含まれていますが、
普段の食生活で脂肪やコレステロール過多の場合、成分の比率というものが崩れてしまい結晶化したものが結石となります。

これはコレステロール結石といわれ、胆石症の７割をしめるといわれています。
色は白～黄白でコレステロールを主成分とする純コレステロール胆石なのです。
大きさは約１cmくらいが多く、この純コレステロール結石の周りにビリルビンという成分が固まってしまうと
外側が茶褐色になる混成石と呼ばれる胆石になります。

他にもコレステロールやカルシウム、ビリルビンが混ざると様々な結石になり黄白や茶褐色などになります。
これらは混合石と呼ばれ、色の違いは成分の違いです。
これらの胆石全ての原因が食生活によるものだといわれています。

胃や肝障害などで貧血が起こったり、細菌感染から胆汁の流れが正常でなくなると
ビリルビンという物質が変化してカルシウムと結合し、結石になってしまいます。
これが色素結石といわれ、１ｃｍ程度の大きさの茶褐色、ビリルビンカルシウム結石です。

胆汁に含まれる物質ビリルビンとたんぱく質が結合したものは黒い砂のような結石が出来ます。

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