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脂質 Archive

脂っこい食事やお酒、甘いものが好きな人に要注意

Posted by: 心と体
2009年10月19日 13:27
脂質

エネルギーの源やホルモンの材料となるために重要な働きをしている脂質。
でも脂質が多いとどんどんと身体の中に溜まっていき、動脈硬化や心筋梗塞などといった
命に関わる深刻な病気に関係する事もあります。

揚げ物や脂の多いメニューやお酒が多いなど不規則な食生活につきの脂質。

→悪玉コレステロールが増えると、血管を固くもろくしてしまい、動脈硬化の引き金になってしまいます。
→中性脂肪が増えると、善玉コレステロールを減らしてしまいます。善玉コレステロールは悪玉コレステロールを減らす働きがあるので間接的な動脈硬化の引き金になってしまいます。

魚が苦手で肉食が多い方に多く見られる食生活なのですが、ちょっとした心がけで改善する事ができます。

肉は鶏肉やヒレ肉を使うなど脂肪分の少ない部位に変えてあげるということ
蒸したり、網焼きにした調理法なら余分な脂を落としてくれます

野菜や海藻類などは脂質の代謝を促してくれる働きがあり、
食物繊維はコレステロールを体外に排出してくれる働きがあります。
心がけて摂取するようにしましょう。

また鯖や鰯などの青魚に含まれるドコサヘキサエンサン＝DHAなどの多価不飽和脂肪酸という物質は中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあることが分かっています。
ワインやチョコレートに含まれるポリフェノールは血管を綺麗にしてくれる抗酸化作用があり、血管を老化させるといわれている悪玉コレステロールの酸化を防ぐ働きがあります。